Dadeltruffels closeup

Dadeltruffels

De meeste mensen kennen ze inmiddels al wel: de dadeltruffels, of dadelballetjes. Ze zijn heerlijk als tussendoortje op het werk, bij de thee of koffie, of om op een verjaardag neer te zetten. Een gegarandeerd succes! Je ziet vaak als garnering dat de dadeltruffels gerold zijn door kokosrasp, maar ik vind het zelf leuk om verschillende soorten te maken. Ik rol de balletjes bijvoorbeeld door gehakte hazelnoten en cacaopoeder. Je kan ze natuurlijk ook rollen door gehakte pistachenootjes of sesamzaadjes. Het is maar wat je lekker vindt! Het is trouwens wel het makkelijkste om te maken als je een keukenmachine hebt, dan ben je met 5minuten klaar. De eerste keer heb ik het gemaakt met een blender en staafmixer en duurde het heel wat langer… Het lukt dan wel, maar houdt hier rekening mee 😉

Ingrediënten voor 14-16 truffels:
200 gram medjool dadels
100 gram hazelnoten
50 gram kokosrasp
2 eetlepels (raw) cacaopoeder
2 eetlepels koud water

Voor de garnering: gehakte hazelnoten, kokosrasp en cacaopoeder.

Bereidingswijze:
Verwijder de pitten uit de dadels en stop de dadels in de keukenmachine. Voeg de hazelnoten, kokosrasp en cacaopoeder erbij. Laat de keukenmachine nu zijn werk doen en er een mooie egale pasta van maken. Als de pasta wat te droog blijft, dan kan je er tot 2 eetlepels water aan toe voegen. Dit lijkt weinig, maar je voegt al snel te veel water toe, dus je kan beter elke keer een klein beetje toevoegen.

Mengsel dadeltruffels
Mengsel dadeltruffels in keukenmachine

Het mengsel is klaar als de keukenmachine het tot een bal heeft gevormd. Strooi de garnering uit op een bord. Vorm van het mengsel balletjes ter grootte van een twee euro munt. Rol vervolgens de balletjes door de gewenste garnering en klaar zijn je suikervrije truffels!

Je kan ze het beste in de koelkast bewaren en ze zijn zeker een aantal dagen goed te houden. Dat halen ze hier meestal echter niet 😉

Geniet er van!

Dadeltruffels op bord
Dadeltruffels op bord

— Bron: Uit Paulines Keuken

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *