Choco muffins met choco frosting

Verrukkelijk… ik zou zo de hele trommel leeg willen eten! De chocolade muffins zijn heerlijk, met en zonder chocolade frosting. Het recept voor de frosting geeft meer dan genoeg, dus ik heb ook lekker wat frosting gegeten bij mijn yoghurt ’s ochtends. Ik denk dat het ook heerlijk is bij bananenijs, om maar een zijstraat te noemen. De frosting is makkelijk te maken, dus een echte keeper!

Lees verder Choco muffins met choco frosting

Banaanmuffins met noten

Deze muffins zijn lekker zoet en hebben een bite dankzij de noten. Ik wilde weer eens wat anders hebben om te snoepen en kwam op deze banaanmuffins met noten. Makkelijk om te maken en heerlijk om op te eten! Ik haalde 12 muffins uit het beslag, dus manlief had ook nog een aantal verantwoorde tussendoortjes om mee te nemen naar zijn werk. Ideaal!

Lees verder Banaanmuffins met noten

Bosbes muffins

Het is weer bijna weekend, dus dat betekend dat er weer wat lekkers op tafel mag komen. De ene keer is dat wat uitgebreiders dan de andere keer. Deze keer kwam ik heerlijke bosbes muffins tegen. En laat ik nu net een bakje bosbessen gekocht hebben op de markt. Hmm… Het is een makkelijk recept, snel gemaakt en helaas zijn de muffins ook veel te snel weer op 😉

Lees verder Bosbes muffins

Carrot cake muffins

De eerste keer dat ik carrot cake at was bij de Starbucks op het vliegveld in Köln voor onze huwelijksreis. Ik was op slag verliefd. Man wat was dat lekker! Pas 2 jaar later heb ik het thuis zelf een keer gemaakt. Ook verschrikkelijk lekker, maar ik schrok behoorlijk van de hoeveelheid suiker die ik er in moest doen. In mijn 1e suikervrije week zag ik op de site van Uit Paulines Keuken een recept voor carrot cake muffins. Ik wilde graag wat lekkers hebben voor het weekend, dus dit moest en zou het worden!

Lees verder Carrot cake muffins