Raw snickers

Je ziet ze overal verschijnen: de zelfgemaakte snicker repen. Maar helaas zijn niet alle recepten suikervrij of bestaat het recept alleen uit pinda’s met chocola. Ik wilde net wat meer… Na een lange zoektocht kwam ik dit recept tegen en het is heerlijk. Ik zou zo de hele plak in één keer op willen eten. Maar ik kon me inhouden… net.  Lees verder Raw snickers

Choco muffins met choco frosting

Verrukkelijk… ik zou zo de hele trommel leeg willen eten! De chocolade muffins zijn heerlijk, met en zonder chocolade frosting. Het recept voor de frosting geeft meer dan genoeg, dus ik heb ook lekker wat frosting gegeten bij mijn yoghurt ’s ochtends. Ik denk dat het ook heerlijk is bij bananenijs, om maar een zijstraat te noemen. De frosting is makkelijk te maken, dus een echte keeper!

Lees verder Choco muffins met choco frosting

Banaanmuffins met noten

Deze muffins zijn lekker zoet en hebben een bite dankzij de noten. Ik wilde weer eens wat anders hebben om te snoepen en kwam op deze banaanmuffins met noten. Makkelijk om te maken en heerlijk om op te eten! Ik haalde 12 muffins uit het beslag, dus manlief had ook nog een aantal verantwoorde tussendoortjes om mee te nemen naar zijn werk. Ideaal!

Lees verder Banaanmuffins met noten

Raw kokos-choco taart

Voor in het weekend maak ik graag iets lekkers. En dit keer had ik wel zin in een taartje. Op pinterest heb ik ideeën genoeg staan en al snel wist ik welke ik ging maken. Deze raw kokos-choco taart is gezond én lekker! Hij smaakt naar chocola, maar valt niet zo zwaar op de maag. Wel heb je aan een klein puntje genoeg, want hij vult behoorlijk. De taart is het makkelijkste te maken met een keukenmachine. Mijn blender is overleden midden in het proces, gelukkig kon de staafmixer het aardig overnemen. Maar je begrijpt: diezelfde avond was de keukenmachine besteld! Voor een overzicht van wanneer je welk keukenapparaat gebruikt, verwijs ik je naar “Mixers, blenders en keukenmachines”.

Lees verder Raw kokos-choco taart

Dadeltruffels

De meeste mensen kennen ze inmiddels al wel: de dadeltruffels, of dadelballetjes. Ze zijn heerlijk als tussendoortje op het werk, bij de thee of koffie, of om op een verjaardag neer te zetten. Een gegarandeerd succes! Je ziet vaak als garnering dat de dadeltruffels gerold zijn door kokosrasp, maar ik vind het zelf leuk om verschillende soorten te maken. Ik rol de balletjes bijvoorbeeld door gehakte hazelnoten en cacaopoeder. Je kan ze natuurlijk ook rollen door gehakte pistachenootjes of sesamzaadjes. Het is maar wat je lekker vindt! Het is trouwens wel het makkelijkste om te maken als je een keukenmachine hebt, dan ben je met 5minuten klaar. De eerste keer heb ik het gemaakt met een blender en staafmixer en duurde het heel wat langer… Het lukt dan wel, maar houdt hier rekening mee 😉

Lees verder Dadeltruffels