Doperwt-munt soep

Eigenlijk maak ik elke week wel soep. Of het nou van een left-over groente is of dat ik nu bewust groente er voor in huis haal… ik vind het gewoon lekker om tussen de middag een kopje soep te kunnen eten. Daarnaast heb je gelijk lekker een groentebommetje binnen! Maar nu het warmer wordt, wilde ik eigenlijk een wat frissere soep proberen. De keuze was al snel gemaakt: de doperwt-munt soep! Hij was ietwat aan de dunne kant, maar wel degelijk fris. De volgende keer gewoon iets meer groente erin (heb ik voor het gemak al in het recept verwerkt).

Lees verder Doperwt-munt soep

Romige preiquiche

Deze heerlijke preiquiche uit het boek van Amber Albarda had ik al eens gemaakt. Het originele recept gaat uit van bladerdeeg, maar sinds ik fan ben van quiches met zoete aardappel, wilde ik deze weer eens maken. En ook hierbij is het een succes ;-)! Ga je liever voor vega? Laat de spekjes dan weg, kan ook prima!

Lees verder Romige preiquiche